27 Oct, 2026
వండని వంట… చలివిడి
కావాల్సిన పదార్థాలు
- బియ్యం * బెల్లం * కొబ్బరి తురుము * యాలక్కాయలు – నాలుగు (అన్నీ బియ్యానికి తగినంతగా).
తయారుచేయు విధానం: బియ్యాన్ని రెండు గంటలు నానబెట్టి శుభ్రంగా కడుక్కోవాలి. నీళ్లు లేకుండా అయిన తర్వాత, మిక్సీలో వేసి పిండి పట్టుకోవాలి. దానిలోనే బెల్లం, యాలక్కాయలు వేసి కలిసే వరకు తిప్పుకోవాలి. తర్వాత కొబ్బరి తురుము వేసి, మళ్లీ ఒకసారి తిప్పుకుంటే చలివిడి సిద్ధం! (చలిమిడి అని కూడా అంటారు)
- మెహర్ శాంతి కర్రి, అర్తమూరు, తూర్పుగోదావరి జిల్లా, ఆంధ్రప్రదేశ్
రైతునేస్తం ప్రచురణ ‘వండని వంటలు’ పుస్తకం కొరకు ఫోన్: 9676797777కు సంప్రదించండి.
