ఆకు కూరలలో పోషకాలు ఎక్కువగా ఉంటాయి ముఖ్యంగా పాలకూరలో విటమిన్స్, మినరల్స్ అధికంగా ఉండటంతో పాలకూరను ”మైన్స్ ఆఫ్ మినరల్స్” అని కూడా అంటారు. ఇలాంటి ఆకుకూరలు మనం తీసుకోవడం వల్ల మన ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తాయి. మరి ఇలాంటి ఆకు కూరలను మంచి పోషకాలతో పెంచుకోవాల్సిన బాధ్యత కూడా మనందరిది కదూ!
ఈ మధ్యకాలంలో రైతులు అధిక దిగుబడి కోసం అకర్బన పోషకాలు ఎక్కువ మోతాదులో ఉపయోగిస్తున్నారు. ఇలా చేయడంతో ఆకు కూరలలో ఉండే పోషకాలు తగ్గిపోతాయి. వీటిని వినియోగించడంతో మనుష్యుల ఆరోగ్యానికి కూడా హానికరం.
ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, వినియోగదారులు రసాయన రహిత కూరగాయలు ముఖ్యంగా ఆకు కూరల వాడకం గురించి మరింత అవగాహన కలిగి ఉన్నారు. అందువల్ల, రసాయనాల కనీస లేదా ఉపయోగం లేకుండా ఉత్పత్తి స్థాయిని కొనసాగించాల్సిన అవసరం ఏర్పడుతుంది. రసాయనాలను నిరంతరాయంగా వాడటం వల్ల నేల క్షీణించి, నేల సమస్యలకు దారి తీస్తుంది. ఈ రోజుల్లో ఉత్పత్తిదారులు పోషకాహార పంటపై ఎక్కువ ఆసక్తిని కనబరుస్తున్నారు అంటే, హెక్టారుకు దాని పరిమాణం కంటే దాని ఆహార విలువ పరంగా ఉత్పత్తుల నాణ్యత, సేంద్రియ ఎరువులపై అజ్ఞానంతో రసాయనిక ఎరువులు ఇష్టమొచ్చినట్లుగా వినియోగించడంతో, నేల హానికరంగా మారుతుంది. ఇది పోషక అసమతుల్యతకు దారి తీస్తుంది మరియు పర్యావరణ స్థిరత్వానికి ముప్పు కలిగిస్తుంది. గరిష్ట పంట దిగుబడి కోసం సేంద్రియ ఎరువుల కలయిక ద్వారా ఆదర్శ నేల పరిస్థితిని సృష్టించవచ్చని కూడా బాగా అర్థం చేసుకోవచ్చు.
ఈ కాలంలో ఎరువులు, పురుగుమందులు వంటి రసాయనాల వినియోగం మరియు గ్రోత్ రెగ్యులేటర్లు మొదలైనవి ఉత్పత్తి వ్యవస్థలో ఉపయోగించబడు తున్నాయి. రైతులు సమర్ధవంతమైన ఎదుగుదల కొరకు అధిక మొత్తంలో నత్రజని కలిగిన ఎరువులను వాడతారు. ఇలా వాడడం వల్ల ఆకుకూరల నాణ్యత క్షీణంచడం, వాటి నిలువ మరియు ఆకులలో రసాయన అవశేషాలు ఉండటం వలన వినియోగదారులకు హాని కలుగుతుంది. నేల సంతానోత్పత్తి మరియు పంట ఉత్పాదకత యొక్క అధిక స్థాయిని నిర్వహించడానికి, కొనసాగించడానికి, అకర్బన పోషకాల స్థాయిలను తగ్గించడం ద్వారా పంట ఉత్పత్తి వ్యవస్థలో చాలా ముఖ్యమైనవి. అదనంగా ఇది నేల, నీటి కాలుష్యాన్ని చాలా వరకు తగ్గిస్తుంది. అందువల్ల, రసాయనిక ఎరువులకు బదులుగా ప్రత్యామ్నాయంగా సాంప్రదాయేతర ఎరువులను ఉపయోగించడం అత్యవసరం. ఈ వాస్తవాలను దృష్టిలో ఉంచుకొని, పంట, నేల కోసం మెరుగైన పెరుగుదల, దిగుబడి మరియు పోషకాల లభ్యత కోసం ఉత్తమ అకర్బన పోషకాలు మరియు జీవ ఎరువులతో దాని కలయికను పరిశీలించడానికి అధ్యయనం జరిగింది. అయితే 50% అకర్బన పోషకాలు, 50% బయోఫెర్టిలైజర్స్ కలిపి వేయడంతో పంట యొక్క పెరుగుదల, దిగుబడి మరియు నాణ్యత పెరుగుతుందని, ఇలా వీటిని వినియోగించడం ద్వారా ఆరోగ్యానికి మంచి పోషకాలు లభిస్తాయని అధ్యయనంలో వెల్లడయింది.
యస్. హిమబిందు (9515823630), ఎం.ఎస్సీ., కూరగాయల విభాగం, కాలేజ్ ఆఫ్ హార్టీకల్చర్, డా.యం. హనుమాన్ నాయక్, సీనియర్ సైంటిస్ట్ అండ్ హెడ్, కూరగాయల పరిశోధనా స్థానం, డా. పి. ప్రశాంత్, పూల పరిశోధనా స్థానం, ఎ. మమతా, సైంటిస్ట్, కూరగాయల విభాగం, డా. యస్. ప్రణీత్ కుమార్, సైంటిస్ట్ (క్రాప్ ఫీసియోలజీ), శ్రీ కొండా లక్ష్మణ్ తెలంగాణ రాష్ట్ర ఉద్యాన విశ్వవిద్యాలయం.
