వండని వంట… క్యారెట్ – పచ్చికొబ్బరి పచ్చడి
వండే పని లేకుండా అప్పటికప్పుడు సులభంగా చేసుకునే క్యారెట్ – పచ్చి కొబ్బరి ‘పచ్చి పచ్చడి’ తయారీ విధానం..
కావలసిన పదార్థములు:
పచ్చి కొబ్బరి ముక్కలు – ఒక కప్పు
క్యారెట్ ముక్కలు – ఒక కప్పు.
కొత్తిమీర – అర కప్పు
పచ్చిమిరపకాయలు – ఎనిమిది
శుభ్రం చేసిన చింతపండు నిమ్మకాయంత!
కొంచెం జీలకర్ర, ఒక వెల్లుల్లి రెబ్బ.
రుచికి సరిపడినంత ఉప్పు
తయారీ విధానం:
క్యారెట్ దుంపలను శుభ్రంగా నీటిలో కడిగి, ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి. అలాగే కొబ్బరిని కూడా ముక్కలుగా చేసుకోవాలి.
ముందుగా – కొబ్బరి, క్యారెట్టు ముక్కలను కలిపి, కొంచెం దంచిన తర్వాత మిగిలిన పదార్థాలు వేసుకుని, రోటిలో గాని మిక్సీలో కానీ రుబ్బుకోవడమే! అంతే !!
పొయ్యి మీద పెట్టే పని లేకుండా, సింపుల్‌గా చేసుకునే క్యారెట్ – పచ్చికొబ్బరి పచ్చడి రెడీ!
వేడి వేడి అన్నంలోకే కాదు… కొన్ని టిఫిన్లలోకి కూడా రుచికరంగా ఉంటుంది.
రచన : శాంత కర్రి
రైతునేస్తం ప్రచురణ ‘వండని వంటలు’ పుస్తకం కొరకు Ph: 9676797777కు సంప్రదించండి
